农药残留检测仪是一种广泛适用于蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速测定的生化仪器，具有检测自动化、检测成本低、检测智能化程度高、检测灵敏度高的特点，采用液晶屏显示，可同时检测七个样品、一个参比。
 

　　农药残留检测仪的工作原理：
 

　　以乙酰硫代胆碱为底物，在乙酰胆碱酯酶的作用下，乙酰硫代胆碱水解成硫代胆碱和乙酸，硫代胆碱和二硫双对硝基苯甲酸产生显色反应，使反应液呈黄色，在特定波长410nm处有较大吸收峰。若样品中含有有机磷和氨基甲酸酯类农药，则乙酰胆碱酯酶活性被抑制，其水解作用减弱，生成的硫代胆碱也相应减少，反应液变浅。用仪器通过计算可直接来测得酶活性被农药抑制程度(用抑制率表示)，计算公式：抑制率(%)=(ΔAC-ΔAS)/ΔAC×100% 由此可决定样品中农残是否超标。式中：Δ
 

　　AC——对照溶液反应3min吸光度的变化值。Δ
 

　　AS——样品溶液反应3min吸光度的变化值。
 

　　农药残留检测仪的正常工作条件：
 

　　电压:220±22V
 

　　频率:50±1HZ
 

　　温度:室内温度在5℃-35℃之间(如果低于5℃，建议使用恒温水浴)
 

　　湿度:室内相对湿度不大于85%
 

　　仪器应放置在平稳的工作台上，不得有阳光直射及强烈的电磁场干扰